OFERTA GASTRONÒMICA CAVATAST 2009

RESTAURANTS

Cal Blay

Pebrots del piquillo farcits amb brandada de bacallà al cava i beixamel
Llenguadina amb allioli sobre llit de patata
Cassoleta de cigrons, bacallà, botifarra negra i espinacs

Trinxat de la Cerdanya amb cansalada i botifarra negra
Canelons casolans gratinats amb beixamel
Mandonguilles amb suquet i albergínia

Fideuada amb allioli negat de cava
Mar i muntanya Cal Blay
Amanida de patata, tonyina i oli de picada

Hotel Fonda Neus

Fideuada marinera
Canelons Neus amb beixamel al cava
Pernilets de pollastre amb escamarlà
Botifarra amb seques i bolets
Suquet de calamars amb pèsols
Cuixa d’ànec rostida al cava amb prunes i pinyons

Il Picarolo

Fiochetti de formatge i pera amb salsa de funghi tartufo
Boles de mozzarella de búfala amb tomàquet cherry i gelat de marc de cava

Panzerotti funghi porcini amb salsa de formatges a l’aroma de cava
Amanida de pasta amb formatge feta, oli al pesto i panses i pinyons

Tortel·linis de crustacis amb salsa de nous
Fiochetti d’speck amb salsa Picarolo (tomàquet, pesto i crema de llet)

CANSALADERIES

Canalets

Catalana trufada al perfum de cava
Paté de porc amb panses
Botifarra blanca amb marc de cava
Bull negre amb daus de llengua marinada amb cava, sal i pebre
Fuet

Rovira

Botifarra blanca i negra amb escalivada al cava
Botifarra negra i blanca amb pinya al cava
Botifarra negra i blanca amb préssec al cava
Botifarra negra amb ceba al cava
Botifarra blanca amb panses i pinyons al cava
Sobrassada macerada al cava

PASTISSERIES / XOCOLATES

Ca l’Arseni

Mousse de xocolata blanca
Garlanda

Carafí

Mousse de maduixa i llima al cava
Crema de torró amb mousse de xocolata

Sant Jordi

Vaset d'esponjat de crema de iogurt amb gelificat de maduixa al perfum de cava i cremós de xocolata
Mousse de llimona amb crema de taronja al cava cremada